तिलकुट

विधि

1. तिललाई मन्द आँचमा पड्किन थालेसम्म सुक्खै भुट्नुहोस्। पूरै सेलाउनुहोस्।
2. सख्खरलाई घिउसँग मन्द आँचमा भर्खर पग्लेर फोका आउन्जेल पगाल्नुहोस्।
3. तिल र अलैँची मिसाएर घिउ लगाएको थालमा खन्याउनुहोस्।
4. तातै छँदा मिश्रणलाई खलमा (वा ग्राइन्डरमा थोरै-थोरै) तिल आंशिक रूपमा कुटिएर टाँसिन्जेल कुट्नुहोस्।
5. सानो-सानो भाग लिएर घिउ लगाएको हत्केला वा सानो कचौराले चेप्टो गोलो चक्का थिच्नुहोस्। राख्नुअघि कडा हुन दिनुहोस्।

गयाका तिलकुट बनाउनेहरू मिश्रणलाई लामो समयसम्म हातले कुट्छन्; घरको तरिका सजिलो छ तर स्वाद नजिक हुन्छ।