சரணாமிர்தம்
ஆரத்திக்குப் பின் கரண்டியில் வழங்கப்படும், துளசியுடன் கூடிய பால் அல்லது தயிரின் இலேசான, மணமுள்ள நைவேத்தியம்.
விரதத்திற்கான பொருத்தம்
தானியம் இல்லைஉப்பு இல்லைவெங்காயம், பூண்டு இல்லைதானியங்கள் அல்லது பருப்புகள் இல்லாமல் செய்யப்படுவதால், பல குடும்பங்கள் ஏகாதசி அல்லது நவராத்திரி போன்ற விரத நாட்களில் இதை உண்கின்றன.
விரதம் மற்றும் நைவேத்திய வழக்கங்கள் குடும்பம், பகுதி மற்றும் சம்பிரதாயத்திற்கு ஏற்ப வேறுபடுகின்றன — சிலர் உப்பு, பால், சர்க்கரை அல்லது சில காய்கறிகளை முற்றிலும் தவிர்க்கின்றனர். உங்கள் சொந்த மரபையும் பெரியோரின் வழிகாட்டுதலையும் பின்பற்றுங்கள்.
படைக்கப்படும் நாட்கள்
விஷ்ணுவும் கிருஷ்ணரும் — ஜென்மாஷ்டமி, சத்யநாராயண பூஜை, ஏகாதசி
தேவையான பொருட்கள்
6 பேருக்கு. 1 கப் = 240 மி.லி.
- 1 கப் பால், காய்ச்சி ஆறவைத்தது
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் தயிர்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது கற்கண்டு
- 5–6 துளசி இலைகள்
- 1 டீஸ்பூன் மக்கானா, இலேசாக நசுக்கியது (விருப்பப்பட்டால்)
- 2–3 நறுக்கிய பாதாம் (விருப்பப்பட்டால்)
செய்முறை
- சுத்தமான கிண்ணத்தில் தயிரை மென்மையாகக் கடையுங்கள்.
- ஆறிய பாலையும் சர்க்கரையையும் சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை கலக்குங்கள்.
- துளசி இலைகளை விரல்களால் மெதுவாகக் கிள்ளிச் சேருங்கள்.
- விரும்பினால் மக்கானா மற்றும் பாதாம் சேர்த்து, ஆரத்திக்கு முன் படையுங்கள்.
- ஆரத்திக்குப் பின், இடது கையின் மேல் வைத்த ஒவ்வொருவரின் வலது உள்ளங்கையிலும் சிறிது கொடுங்கள்.
பல கோயில்களில் சரணாமிர்தம் என்பது தெய்வத்தை நீராட்டப் பயன்படும் நீர் அல்லது பால்; வீட்டில் பெரும்பாலும் இவ்வாறு செய்யப்படுகிறது. வழக்கங்கள் வேறுபடுகின்றன.
இந்தப் பண்டிகைகளிலும் படைக்கப்படுபவை
இந்தச் சமையல் குறிப்புகள் வீடுகளில் வழக்கமாகப் பின்பற்றப்படும் முறையின் அடிப்படையில் எங்கள் ஆசிரியர் குழுவால் எழுதப்பட்டவை. அளவுகள்: 1 கப் = 240 மி.லி., 1 மேசைக்கரண்டி = 15 மி.லி., 1 தேக்கரண்டி = 5 மி.லி.