ಠೇಕುವಾ
ಮರದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ನೀಡಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಧಿ-ಬೆಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು — ಛಠ್‌ನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಸಾದ.
ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ (ವ್ರತ) ಸೂಕ್ತತೆ
ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ನೈವೇದ್ಯದ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಕುಟುಂಬ, ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ನಡುವೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ — ಕೆಲವರು ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಅರ್ಪಿಸುವ ದಿನಗಳು
ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಛಠೀ ಮೈಯಾ — ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯ ಅರ್ಘ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ (ಬಿದಿರಿನ ಮೊರ) ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
20 ಜನರಿಗೆ. 1 ಕಪ್ = 240 ml.
- 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು
- ¾ ಕಪ್ ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
- ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕರಿಯಲು ತುಪ್ಪ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ವಿಧಾನ
- ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್‌ಪುಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಸೇರಿಸಿ; ಕೊಬ್ಬರಿ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಇಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಠೇಕುವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ (ಸಾಂಚಾ) ಒತ್ತಿ, ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸ ಗುರುತಿಸಿ.
- ಗಾಢ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಸರದಿಗೆ 6–8 ನಿಮಿಷ). ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣಿಸಿ.
ಛಠ್ ಪ್ರಸಾದವನ್ನು ಶುದ್ಧತೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಹೊಸ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವ್ರತಧಾರಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪದ್ಧತಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಸಂಪಾದಕೀಯ ತಂಡ ಬರೆದ ಅಡುಗೆಗಳು. ಅಳತೆಗಳು: 1 ಕಪ್ = 240 ml, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ = 15 ml, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ = 5 ml.