ઉકડીચે મોદક (બાફેલા ચોખાના મોદક)
નાળિયેર-ગોળના પૂરણવાળા ચોખાના લોટના નરમ બાફેલા મોદક, એક ચમચી ઘી સાથે પીરસાય છે.
તૈયારી40 મિનિટ
રાંધવાનો સમય30 મિનિટ
કેટલા લોકો માટે12
ઉપવાસ (વ્રત)માં યોગ્યતા
મીઠા વિનાડુંગળી-લસણ વિનાતેમાં અનાજ કે કઠોળ છે, તેથી તે મોટે ભાગે તહેવારના પ્રસાદ તરીકે બને છે, કડક ઉપવાસમાં ખવાતું નથી.
ઉપવાસ અને ભોગની પરંપરાઓ પરિવાર, પ્રદેશ અને સંપ્રદાય પ્રમાણે જુદી હોય છે — કેટલાક લોકો મીઠું, દૂધ, ખાંડ કે અમુક શાકભાજી બિલકુલ લેતા નથી. તમારી પોતાની પરંપરા અને વડીલોના માર્ગદર્શનને અનુસરો.
ક્યારે ધરાવાય છે
ગણેશ — મહારાષ્ટ્રમાં ગણેશ ચતુર્થીનું મુખ્ય નૈવેદ્ય
સામગ્રી
12 લોકો માટે. 1 કપ = 240 મિ.લી.
- 1 કપ ઝીણો ચોખાનો લોટ
- 1 કપ પાણી
- લોટ માટે 1 ટીસ્પૂન ઘી અને ચપટી મીઠું (રિવાજ મુજબ મીઠું છોડી શકો)
- 1½ કપ તાજું છીણેલું નાળિયેર
- 1 કપ છીણેલો ગોળ
- ½ ટીસ્પૂન એલચી પાઉડર
- ચપટી જાયફળ (વૈકલ્પિક)
- પીરસવા માટે ઘી
રીત
- નાળિયેર અને ગોળને ધીમા તાપે ગોળ ઓગળે અને પૂરણ ચમકદાર અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. એલચી અને જાયફળ ઉમેરી ઠંડું કરો.
- પાણીમાં ઘી અને મીઠું નાખી ઉકાળો. તાપ ધીમો કરી, ચોખાનો લોટ એકસાથે ઉમેરો, ઝડપથી હલાવો, ઢાંકીને 5 મિનિટ રહેવા દો.
- હજી ગરમ હોય ત્યારે ભીના હાથે લોટને ખૂબ સુંવાળો થાય ત્યાં સુધી મસળો.
- લીંબુ જેવડા ગોળાને વાટકી આકારમાં ચપટો કરો, કિનારી પર ચપટીઓ વાળો, એક ચમચી પૂરણ ભરો અને ચપટીઓ ભેગી કરી ટોચ બનાવો.
- ઘી લગાવેલી થાળી કે કેળના પાન પર 10–12 મિનિટ, મોદક સહેજ પારદર્શક દેખાય ત્યાં સુધી બાફો. ઉપર થોડું ઘી મૂકી અર્પણ કરો.
આકાર આપતી વખતે આંગળીઓ પાણી કે ઘીમાં બોળો જેથી લોટમાં તિરાડ ન પડે. ઘણાં ઘરોમાં પહેલા દિવસે 21 મોદક અર્પણ થાય છે.
આ ઉત્સવો પર પણ ધરાવાય છે
આ વાનગીઓ અમારી સંપાદકીય ટીમે ઘરોમાં પ્રચલિત પરંપરાના આધારે લખી છે. માપ: 1 કપ = 240 મિ.લી., 1 મોટી ચમચી = 15 મિ.લી., 1 નાની ચમચી = 5 મિ.લી.